Салат «Мимоза» – один из символов новогоднего застолья наряду с селедкой под шубой и оливье. Если вы еще в раздумьях какие блюда будут украшать ваш праздничный стол, то обязательно сохраняйте и пробуйте этот рецепт. Вместо привычных консервов мы предлагаем использовать форель горячего копчения, такой вариант "Мимозы" не оставит равнодушным ни одного гостя.
Снимаем кожу с форели и разбираем филе на волокна, аккуратно разминаем вилкой. Отвариваем морковь и яйца, отделяем белки от желтков и натираем все на терке.
Шаг 2
Лук нарезаем кубиком и обжариваем на растительном масле. Сливочное масло заранее убираем в морозилку, затем натираем на тёрке. Сыр так же натираем на терке.
Шаг 3
Собираем салат в широкий прозрачный стакан в следующем порядке: форель, затем жареный лук, смазываем майонезом, выкладываем белок, опять майонез, затем морковь, майонез, сыр, сливочное масло, желток, икра.