Суповой набор распаковываем и промываем. Очищаем лук от шелухи. Кладём в большую кастрюлю суповой набор и одну луковицу, заливаем водой, солим по вкусу. По желанию добавляем несколько горошин душистого перца. Доводим до кипения и варим примерно 40 минут. За 5 минут до окончания варки можно добавить лавровый лист.

Готовый бульон процеживаем, филе отделяем от костей – у нас должно получиться около 250 г филе рыбы.

Вторую луковицу нарезаем кусочками среднего размера. Морковь очищаем и нарезаем небольшими кусочками либо натираем на крупной тёрке.

В сотейнике разогреваем 1 ст.л. растительного масла, выкладываем лук, обжариваем, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты, затем добавляем морковь и обжариваем, помешивая, еще минут 5. При необходимости добавляем 100 мл рыбного бульона.

Добавляем филе рыбы, 400 мл рыбного бульона и готовим всё вместе ещё 3-5 минут. Добавляем сливки, перчим по вкусу и измельчаем суп блендером.

Прогреваем, разливаем по тарелкам. Подаём с сухариками и свежей петрушкой.