Top.Mail.Ru
Стейки форели со сливочно-икорным соусом
Время приготовления: 50 мин
.
.
Энергетическая ценность на порцию (на 100г)
  • ккал
    160 ккал
  • белки
    14.1 грамм
  • жиры
    10.2 грамм
  • углеводы
    2.4 грамм
Необходимые ингридиенты
  • 400 г
  • 20 г
  • Сливочное масло
    1 ч.л.
  • Мука
    1 ч.л.
  • Сливки 20%
    3/4 стакана
  • Творожный сыр
    1 ст.л.
  • Соль и перец
    По вкусу
Как приготовить
  • Шаг 1
    Выкладываем стейки (можно приготовить стейки-бабочки из филе) на противень, застеленный бумагой для выпечки, сбрызгиваем оливковым маслом, солим и перчим.
  • Шаг 2
    Духовку разогреваем до 220ºС, затем выключаем жар и ставим рыбу в выключенную духовку на 20-30 минут готовиться на остаточном жаре.
  • Шаг 3
    Готовим соус: на медленном огне в сотейнике растапливаем кусочек масла, добавить муку и размешиваем венчиком до однородности. Вливаем сливки, даём прогреться и добавляем сливочный сыр. Размешиваем соус до однородности и солим по вкусу. Когда сыр растворился, а соус немного загустел, выключаем огонь и добавляем икру. Аккуратно размешиваем, стараясь не повредить икринки.
  • Шаг 4
    Выкладываем рыбу на тарелку, поливаем соусом и украшаем зеленью.
Другие рецепты
Рекомендуем